Archives de l’auteur : albaneborgis

Ragoût de butternut (ou autre courge) aux merguez de Mehdi

Après quelques mois d’absence, revoici la recette de la semaine avec un ragoût de butternut (ou autre courge) aux merguez de mon copain Mehdi, avec qui nous partageons le goût des légumes et de la cuisine ! Quand il m’a raconté … Lire la suite

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Riz sauté à la balinaise

Riz sauté à la balinaise   Comme promis, la 2ème recette de batch cooking, suite à mon dimanche soir productif, cette fois-ci avec les frites de carottes, le poulet, et pour les adultes, les oignons. J’ai simplifié la recette, donc … Lire la suite

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Couscous de potimarron

Alors comme promis, voilà la première recette de batch cooking suite à mon dimanche après-midi très productif. J’ai donc utilisé les bases potimarron et agneau (ainsi pour nous que les oignons) et tout cela s’est transformé en 5mn en un … Lire la suite

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Gratin de chou-fleur super bon

Bien sûr tout le monde connaît la recette du gratin de chou-fleur ! Toutefois, celui que j’ai fait ce soir était particulièrement délicieux pour deux raisons : la cuisson du chou-fleur et la qualité du lard !

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Le Batch Cooking

Aujourd’hui, je vais vous parler d’un concept que je viens de découvrir et dont Anne Loiseau a fait un livre, cela s’appelle le Batch Cooking !

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Gratin de butternut à la mozzarella de Boun

Alors voilà une recette qui a cartonnée chez Boun. Je l’ai un peu faite à ma sauce, et malgré les habituels râles préventifs (on ne sait jamais…), c’est très bien passé chez les enfants, et ça a cartonné chez les … Lire la suite

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Crumble de courge butternut d’Aurélie

Petit week-end à Lille chez nos amis Aurélie et Simon. Après 2h de trajet, un délicieux poulet rôti nous accueille, accompagné de frites de céleri et d’un crumble de courge butternut… Une véritable tuerie !

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