Velouté de courge butternut de Laure

Voilà une recette improvisée par Laure avec ce qu’elle avait dans son frigo !

 

Niveau : très facile (genre éplucher, cuire, mixer)

Temps : rapide car environ 5mn de préparation, 20-25mn de cuisson

 

Ingrédients :

1 courge butternut

1 courgettes

2 pommes

1 oignon

Curry

1 bouillon de légumes

Crème fraîche

 

Eplucher les pommes, la courge et l’oignon.

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la courgette et les pommes coupées en morceaux et faire revenir encore un peu.

Enfin, mettre dans la casserole la courge en morceaux, de l’eau, le bouillon et du curry.

Laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mixer la soupe avec un peu de crème.

 

Et le résultat ??? Laure a trouvé cette soupe improvisée très agréable, Rosalie aussi puisqu’elle a mis un 5/5, Julie et Solen un peu moins, ils ont noté 3/5 et 2 /5.

 

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