Cake feuilles de blettes – lardons d’Albane

Ne désespérant pas d’essayer de faire aimer les blettes à mes enfants, j’ai essayé de les faire en cake, avec un succès pour 2 enfants sur 3 !

Niveau : le plus dur, c’est de laver les blettes…

Temps : préparation 20mn environ ; cuisson 10mn pour les feuilles de blettes, puis 45mn pour le cake

 

Ingrédients :

Les feuilles d’une grande botte de blettes (celles qui font 50 ou 60cm de hauteur)

200g de lardons

3 œufs

100g de farine

1 paquet de levure

150g de lait

50g d’huile de tournesol

200g de gruyère râpé

 

Séparer les feuilles des côtes des blettes. Utiliser les côtes pour un gratin. Laver soigneusement les feuilles. Les faire cuire à l’eau bouillante pendant 10mn.

Pendant ce temps, mettre la farine avec la levure dans un récipient. Ajouter les œufs, le lait et l’huile. Bien mélanger. Incorporer le gruyère, puis les lardons.

Quand les blettes sont cuites, les égoutter, les presser un peu pour qu’elles rendent de l’eau, les couper et les ajouter au mélange.

Mettre le tout dans un plat à cake préalablement graissé.

Enfourner pendant 45mn, dans un four préchauffé à 180°.

 

Et quid des cobayes ? Gaspar et Chloé ont bien aimé et en ont repris, c’est donc un 5/5 de leur côté.

Quant à Titouan, il a développé un radar à blettes… dès qu’il y a un truc qui ressemble à des épinards, mais qui n’a pas le goût des épinards, il comprend que ce sont des blettes, et en déduis, avant même d’avoir goûté, qu’il n’aimera pas… y compris si c’est dans un cake, qui a aussi le goût de lardons… c’est donc plutôt un 2 !

A mon avis c’est vraiment de la mauvaise fois de sa part, car c’était franchement très bon !

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