Cake courgette – chèvre de Sandrine

Revoilà, après une grande grande pause estivale, la recette de la semaine ! Et pour réattaquer l’année, je voudrais rendre un hommage à la courgette… Eh oui, la courgette, reine de la recette de la semaine, la courgette que mes enfants il y a encore pas si longtemps n’arrivaient à avaler qu’avec du jambon, des knackis ou autre chorizo… et aujourd’hui ??? Leur goût a évolué ! L’autre jour, j’avais accompagné un poisson de riz et de courgettes en tagliatelles cuites à la vapeur (oui, à la vapeur, sans gras, avec juste une pointe de sel, et sans aucune forme de protéine) et… le miracle, tout le monde se resserre et les enfants râlent…. Car ils en veulent encore !

En conclusion : à tous ceux qui n’en peuvent plus des commentaires et râleries de leurs enfants quand ils préparent des légumes, persévérez ! Commencez en utilisant des recettes rusées (y’en a plein sur le blog), et vous verrez, ça finira par marcher !

Et pour commencer cette saison 5, on profite des derniers beaux jours avec cette recette de cake, assez estivale finalement à faire en entrée, que Sandrine avait préparée pour la fête des voisins et que j’ai essayée à mon tour.

Niveau : super fac’

Temps : préparation très rapide (10mn max), cuisson 45mn

 

Ingrédients :

1 belle courgette râpée non épluchée (150g)

1 bûche de chèvre (200g)

150g de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

100g de gruyère râpé

130ml de lait

100ml d’huile

2 cuillères à soupe de cerfeuil haché

Sel et poivre

 

Mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter l’huile, le lait et le gruyère. Ajouter la bûche de chèvre émiettée, la courgette, le cerfeuil, sel et poivre.

Cuire dans un moule à cake huilé pendant 45mn à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Et qu’ont dit les cobayes ? Après avoir lu mon ode à la courgette, vous vous dites sûrement qu’ils ont sauté au plafond, eux qui aiment tant ça !!! Heureusement, pour la survie de ce blog, ils n’aiment pas le chèvre… 😉

 

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