Crumble tomates – pesto – parmesan d’Albane

Voici une petite recette de saison, qui par temps de chaleur fait envie, pour un dîner, accompagnée d’une salade verte (et pour les parents d’un petit verre de rosé)… Préparée spécialement pour vous et testée sur toute la famille !

 

Niveau : très facile

Temps : 5mn de préparation, 20 – 25 mn de cuisson au total

 

Ingrédients pour 3 enfants dont 2 n’aiment pas les tomates (n’hésitez donc pas à augmenter les doses si vous le faites pour toute la famille) :

500g de tomates

1cc de sucre

2cc bombées de pesto

40g de farine

40g de parmesan

2,5cs d’huile d’olives

 

Bon, c’est très compliqué… Couper les tomates en morceaux. Les faire précuire au micro-onde dans un récipient fermé, ou recouvert de papier film, avec le sucre et un peu de sel (perso, j’ai mis 5mn, c’était trop car c’était tout liquide. A mon avis 2 à 3mn devraient être suffisantes).

Pendant ce temps, mélanger la farine, le parmesan et l’huile d’olive.

Quand les tomates sont cuites, ajouter le pesto, verser dans un plat à gratin puis répartir dessus la pâte à crumble.

Passer un peu dans le four (10mn à 210°), puis sous le grill.

 

Et quid des cobayes (qui n’aiment pas les tomates ???) : Chloé a commencé à râler dès l’étape de la préparation, puis voyant son frère Gaspar participer à l’élaboration du plat, elle a voulut aider à son tour. On a donc tous ensemble réparti la pâte à crumble, et du coup, ça passe quand même vachement mieux !

Gaspar a commencé par « c’est assez bon, je peux mettre 3 ? » j’ai répondu que oui et il était tout content. Je lui ai dit qu’il pouvait aussi mettre plus et il a mis 5, « pour une fois que la tomate c’est bon ». Il a terminé le premier et a apprécié le repas… un grand 5 !

Titouan a tout mangé, sans commentaires et sans râler (en même temps c’était la condition pour qu’ils se partagent un mini paquet de chips…). Il a trouvé ça « bof-bof » et annonce un 3/5 qui colle quand même pas trop avec sa facilité à dîner… mais je respecte sa note…

Chloé a dis à son frère Gaspar « ben tu vois, c’est bon », genre j’te l’avais bien dit, alors qu’elle m’avait fait une jolie colère quand j’avais parlé de tomates… elle a mangé la moitié de son assiette très gentiment, le reste un peu aidée avec la perspective des chips. Ça mérite un vrai 3 pour elle…

De mon côté, j’ai un peu goûté quand même… si à l’aspect ça ressemblait pas à grand chose, au goût c’était trop bon !

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