Les carottes sont cuites… au cumin de Sophie

Salut les amis !

Alors une petite recette expresse improvisée par Sophie autour de la carotte et qui a eu un franc succès auprès de ses 3 loulous (c’est l’avantage des grandes familles, il y a plein de cobayes !). Comme elle n’a pas baptisé cette recette, je vais le faire, je vous présente donc

Les carottes sont cuites… au cumin, par Sophie : note de 5/5

Ingrédients : carottes, cumin en poudre, le jus d’une orange, coriandre fraiche

Détailler les carottes en julienne (bâtonnets), les mettre dans une poêle chaude avec un peu de beurre et d’huile (par exemple d’olive), saupoudrer de cumin suffisamment pour donner du goût, mélanger et faire revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Passé ce temps, les carottes doivent commencer à être cuites mais encore un peu croquantes, ajouter dans la poêle le jus d’une orange, porter à ébullition et laisser réduire environ 5mn de plus tout en remuant pour éviter que cela attache.

Servir en ajoutant quelques feuilles de coriandre ciselée (quantité en fonction du goût de chacun).

Et les cobayes alors ??? Ils auraient voulu en reprendre, mais il n’y en avait plus… C’est donc du 5/5 !!!

Cette recette a aussi été testée par d’autres cobayes. Tout d’abord mes 2 loulous chez lesquels, oh surprise, elles n’ont pas eu un grand succès. Titouan a mis un 3 et n’a pas fini son assiette, Gaspar a pas bien aimé, je dirais un 2,5 max pour lui.

Virginie a  quant à elle rajouté un poireau coupé en julienne. Ça a mis un peu de couleur, et le tout est plutôt bien passé chez Elona, qui a mis un 3,5/5. Cette recette l’a inspirée pour son potiron : à mi-cuisson, elle a ajouté la pulpe d’une orange et un peu de jus pour pas que ça n’attache. Elle a mixé le tout et ajouté de la muscade pour parfumer. Et un 4/5 pour « le potiron est cuit aussi ».

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